The Relationship between Guardians’ Knowledge, Nutritional Caregiving Behaviors, and Nutritional Status of Primary School Students in Chonburi Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Nutritional status anong school-aged children is an important factor influencing growth and development. Guardians play a major role in promoting children’s nutrition. This descriptive correlational study aimed to examine the relationship between guardians’ nutritional knowledge regarding school-aged children and their nutritional caregiving behaviors. The sample comprised 262 guardians of school-aged children and their children enrolled in a primary school under the Office of Basic Education Commission (OBEC) in Chonburi province. Data were collected between January and February 2026. The research instruments included: (1) a questionnaire for guardians covering demograhic characteristics, nutritional knowledge regarding school-aged children, and nutritional caregiving behaviors; and (2) a nutritional status of school-aged children record form. Content validity of the guardian’s questionnaires on nutritional knowledge and nurtritional caregiving behaviors was evaluated by five experts, yielding the equal value of 0.99. The reliability of the two instruments was assessed, demonstrating a KR-20 coefficient of 0.72 and a Cronbach's alpha coefficient of 0.70, respectively. Data were analyzed using descriptive statistics and the Chi-square test.
The findings showed that guardians’ nutritional knowledge regarding school-aged children was significantly associated with the nutritional status of school-aged children (χ2= 3.869, p < 0.5). Guardians’ nutritional caregiving behaviors were not associated with the nutritional status of school-aged children (χ2=0.070, p > 0.05). The findings can serve as baseline information for providing nutritional education and guiding improvement of guardians’ nutritional caregiving behaviors, with the aim of promoting and sustaining age-appropriate nutrition status among school-aged children.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารการพยาบาลและสุขภาพ สสอท. ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารการพยาบาลและสุขภาพ สสอท. ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารการพยาบาลและสุขภาพ สสอท. หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมด หรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ หรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารการพยาบาลและสุขภาพ สสอท. ก่อนเท่านั้น
References
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2564). คู่มือการใช้เกณฑ์อ้างอิงการเจริญเติบโตของเด็กอายุ 6–19 ปี (พิมพ์ครั้งที่ 2). สมุทรปราการ: บริษัท ทีเอส อินเตอร์พริ้นท์ จำกัด.
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2566). กราฟแสดงเกณฑ์อ้างอิงการเจริญเติบโตเด็ก 6–19 ปี. สืบค้น 5 มีนาคม 2569, จาก https://nutrition2.anamai.moph.go.th/th/kidgraph
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2568). รายงานประจำปี 2568 สำนักโภชนาการ. กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์อักษรกราฟฟิคแอนด์ดีไซน์.
ฐิติพร มั่งคลาด, และสมคิด จูหว้า. (2568). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อภาวะโภชนาการของนักเรียนประถมศึกษาในเขตพื้นที่อำเภอจุน จังหวัดพะเยา. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน, 11(2), 47-61.
ถวิล สกุลวรรณวงศ์, และภูเบศร์ แสงสว่าง. (2561). การดูแลการบริโภคอาหารโดยผู้ปกครองกับภาวะโภชนาการของเด็กวัยเรียนในอำเภองาว จังหวัดลำปาง. วารสารโรงพยาบาลธรรมศาสตร์เฉลิมพระเกียรติ, 3(2), 29–38.
บุญฤทธิ์ ประสิทธิ์นราพันธุ์, วิมล อ่อนเส็ง, ปฐพร แสงเขียว, ดุจเดือน เขียวเหลือง, อดุลย์ วุฒิจูรีพันธุ์, อัญชลี เข็มเพ็ชร, และสายฝน วรรณขาว. (2561). ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6. วารสารวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี อุตรดิตถ์, 9(2), 41-53.
ปราโมทย์ เทพจันทร์, เนตรทอง นามพรม, และ จุฑามาศ โชติบาง. (2568). ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียนในสามจังหวัดชายแดนใต้. วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์, 17(1), 115-136.
วิวัน ละมนเทียร, วิภากร สอนสนาม, ชุดาภา เพิ่มวงศ์, และมยุรี กมลบุตร. (2565). ความรู้ ทัศนคติ พฤติกรรมการสร้างเสริมโภชนาการของผู้ดูแลและระดับภาวะโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียน. วชิรสารการพยาบาล, 24(1), 67-74.
ศูนย์อนามัยที่ 6 ชลบุรี. (2567). สรุปผลการตรวจราชการและนิเทศงาน เขตสุขภาพที่ 6 ปี 2567 รอบ 1. สืบค้น 1 มีนาคม 2569, จาก https://hpc6.anamai.moph.go.th/th/inspection67-1/
โสภาพร ลุนสำโรง, และทัศนีย์ นาคุณทรง. (2568). การศึกษาพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา. วารสารสหศาสตร์การพัฒนาสังคม, 3(3), 1014-1026.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ ประเทศไทย. (2566). การสำรวจสถานการณ์เด็กและสตรีในประเทศไทย พ.ศ. 2565, รายงานผลฉบับสมบูรณ์. กรุงเทพมหานคร, ประเทศไทย: สำนักงานสถิติแห่งชาติ ประเทศไทย.
Khan, B., Hameed, W., & Avan, B. I. (2024). Behavioural problems in preadolescence: Does nutritional status have a role?. Child Care Health and Development, 50(6), e13328. doi: 10.1111/cch.13328
Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement, 30(3), 607-610. doi: 10.1177/001316447003000308
Kusol, K., & Kaewpawong, P. (2025). Relationship between family factors, food consumption behaviors, and nutritional status among muslim school-age students in rural southern Thailand. Journal of Multidisciplinary Healthcare, 18, 1615-1627.
Prasetyo, Y. B., Permatasari, P., & Susanti, H. D. (2023). The effect of mothers’ nutritional education and knowledge on children’s nutritional status: A systematic review. International Journal of Child Care and Education Policy, 17, 11. doi: 10.1186/s40723-023-00114-7
Putri, R.A.P., Andalasari, E., Naysilla, A.V., Amalia, A.P., & Wijirahayu, S. (2024). The relationship between parental knowledge and children nutritional status. Forum for University Scholars in Interdisciplinary Opportunities and networking, Graduate School, University Terbuka. Retrieved March 4, 2026, from https://conference.ut.ac.id/index.php/fusion/article/download/3972/1518/10973
Ratala, D. P. J., Rai, S. C., Joshi, P., Shrestha, A., & Sarki, M. (2024). Study of nutritional knowledge, attitude, and practice among parents of young children in public and private schools in rural Nepal. Public Administration Research, 13(1), 32-41. doi:10.5539/par.v13n1p32
Rolf, K., Cebulak, T., & Kmiecik, K. (2024). Dietary habits of early school-aged children and nutritional knowledge of their parents. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 75(4), 349-358. doi: 10.32394/rpzh/202099
Sanni, T. A., Elegbede, O. E., Adewoye, K. R., Durowade, K. A., Ipinnimo, T. M., Alabi, A. K., ... & Oni, O. B-u-d. (2024). Nutritional status of primary school children and their caregiver’s knowledge on malnutrition in rural and urban communities of Ekiti State, Southwest Nigeria. PloS ONE, 19(5), e0303492 doi: 10.1371/journal.pone.0303492
Zuraida, R., Angraini, D. I., Yunianto, A. E., & Nurtandhee, M. (2025). The influence of mathernal knowledge, attitudes and parenting practices on the incidence of stunting in the capital city of central Lampaung regency, Indonesia. Media Gizi Indonesia (National Nutrition Journal), 20(3). 353-373. doi:10.20473/mgi.v20i3.363-37