การปรับปรุงประสิทธิภาพในการผลิตและการขายสินค้า ข้าวไรซ์เบอรี่

Abstract

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเพื่อหาแนวทางในการปรับปรุงประสิทธิภาพและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำงานของโรงสีข้าวขนาดกลางแห่งหนึ่ง  โดยมุ่งเน้นที่ ปัญหาหลัก 3 ส่วนได้แก่ การลดความสูญเสียที่เกิดจากการผลิต ความแม่นยำในการตรวจสอบสถานะสินค้าคงคลัง และ การเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย โดยในส่วนของปัญหาความสูญเสียที่เกิดจากการผลิต อันมีสาเหตุหลักมาจากการที่มีเมล็ดข้าวมีสีและความชื้นไม่ได้ตามมาตรฐาน ทางผู้ศึกษาได้พัฒนามาตรฐานในการกำหนดตัวแปรสำหรับการตั้งเครื่องดีดสีให้เหมาะสมกับสภาพข้าวแต่ละช่วงเวลา เพื่อให้สามารถคัดแยกข้าวที่มีสีไม่ได้มาตรฐานได้แม่นยำขึ้น รวมถึงมีการกำหนดเวลา และ ปรับปรุงกระบวนการตากและจัดเก็บเมล็ดข้าวเพื่อให้เมล็ดข้าวมีความชื้นที่มีเหมาะสม นอกจากนี้ทางผู้ศึกษายังเสนอให้มีการเพิ่มกระบวนการตรวจสอบ และจัดทำระบบบันทึกสถานะสินค้าคงคลัง เพื่อให้สามารถทราบถึงปริมาณข้าวที่มีการรับเข้า จ่ายออก และ สูญเสียไประหว่างกระบวนการจัดเก็บ รวมถึงเสนอแนวทางในการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าผ่านทาง E-commerce เป็นการสร้างโอกาสในการสร้างรายได้ที่เพิ่มมากยิ่งขึ้น